Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
Pinsa de carabassa, gorgonzola, botifarra i nous

Pinsa de carabassa, gorgonzola, botifarra i nous

De Sofia Janer
Una pinsa de tardor plena de sabor, que combina la dolçor de la carabassa rostida amb la intensitat del gorgonzola. Una recepta ideal per compartir i gaudir dels ingredients de temporada.
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total
Porcions

Ingredients

Total: 10
  • 1 massa pinsa
  • 1 carabassa
  • 2 botifarres
  • 150 grams stracciatella de burrata
  • Nous
  • Gorgonzola
  • Farigola fresca
  • Oli d'oliva verge
  • Sal
  • Pebre negre

Preparació

5 passos

  1. Pas 1

    Tallarem la carabassa en 2, fornejarem a 200ºC una meitat amb sal, pebre, oli i farigola fins que estigui ben daurada (entre 1h i 1h i mitja) i l’altra meitat, la tallarem a daus.

  2. Pas 2

    Saltejarem els daus de carabassa en una paella amb oli, sal i pebre i reservarem.

  3. Pas 3

    Quan la carabassa del forn estigui cuita, li retirarem la pell i la triturarem amb oli d’oliva, sal i pebre i reservarem.

  4. Pas 4

    Untarem la base de la pinsa amb el puré de carabassa, col·locarem la botifarra en boles sense la pell, sal, pebre, oli d’oliva, les nous i farigola i fornejarem a 250ºC 8’ o fins que la botifarra estigui cuita.

  5. Pas 5

    Finalment, al sortir del forn afegirem uns punts d’stracciatella de burrata, gorgonzola, pebre, els daus de carabassa saltejats, farigola fresca i un raig d’oli d’oliva amb farigola i ja tindrem una pinsa de carabassa, gorgonzola, botifarra i nous estupenda, a disfrutar!