Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
Truita de patates amb ceba caramel·litzada i pernil ibèric

De Bon Preu
Una versió irresistible de la clàssica truita de patates que combina la dolçor de la ceba caramel·litzada amb el sabor intens i elegant del pernil ibèric. És una recepta fàcil de preparar, perfecta tant per a un àpat…
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total
Porcions

Ingredients

Total: 6
  • 500 grams de patates
  • 4 ous
  • 500 ml d'oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • 1 ceba
  • 10 grams de pernil ibèric

Preparació

7 passos

  1. Pas 1

    Renta, pela i talla les patates a làmines molt fines. Fes el mateix amb la ceba, però en trossos més petits.

  2. Pas 2

    Posa un raig oli d’oliva extra verge a escalfar en una paella i, quan estigui ben calent, tira-hi les patates.

  3. Pas 3

    Fregeix-les a foc fort i, passats uns minuts, abaixa la temperatura. Remena-les de tant en tant perquè no s’enganxin i, quan estiguin una mica daurades, retira-les i escorre-les bé.

  4. Pas 4

    Posa oli en una paella a part i cou-hi la ceba, a foc mitjà, uns minuts fins que estigui ben daurada. És important anar remenant la ceba mentre es cuina perquè no s’enganxi i es cremi.

  5. Pas 5

    Bat bé els ous i posa-hi una mica de sal. Mescla’ls bé al bol amb les patates, la ceba i el pernil.

  6. Pas 6

    Posa dues cullerades petites d’oli d’oliva verge extra a escalfar i aboca-hi la barreja d’ou, patates, ceba i pernil. Cuina-ho a foc mitjà-alt 3-4 min i quan vegis que comença a quallar, dona-li la volta.

  7. Pas 7

    Repeteix el procés amb l’altre costat de la truita, fins que quedi al teu gust.