Tiramisú salat de tomàquet i formatges
De Bon PreuUna manera original i divertida de reinventar el clàssic tiramisú. Una recepta ideal per sorprendre amb una presentació diferent i molt estiuenca!Temps i porcions
Ingredients
Total: 12- 120 grams de quinoa
- 100 grams de formatge parmesà
- 100 grams de formatge feta
- 100 grams de ricotta
- Suc de llimona
- 200 grams de tomàquets cherry
- 1 cullerada de crema de vinagre balsàmic
- Mitja culleradeta d'all en pols
- 3 cullerades de pesto
- Oli d'oliva verge extra
- Sal en escates
- Pebre
Preparació
9 passosPas 1
Cou la quinoa amb el doble del seu volum d’aigua i deixa-la refredar.
Pas 2
Ratlla el parmesà i reserva’l.
Pas 3
Barreja la quinoa amb oli, sal, pebre i el parmesà.
Pas 4
Estén-la en una safata de forn i enforna-la a 190 °C durant 20–25 minuts, remenant-la a mitja cocció, fins que quedi ben cruixent.
Pas 5
Talla els tomàquets cherry per la meitat i amaneix-los amb oli, crema de vinagre balsàmic, all en pols, sal i pebre. Deixa'ls macerar.
Pas 6
Tritura el formatge feta esmicolat amb la ricotta, el suc i la ratlladura de llimona, un raig d’oli, sal i pebre fins a obtenir una crema fina.
Pas 7
Munta el plat en un got fent capes de quinoa cruixent, crema de feta, pesto i tomàquets. Repeteix-les fins a omplir el got.
Pas 8
Decora-ho amb uns quants tomàquets cherry, una mica de quinoa cruixent i fulles d’alfàbrega.
Pas 9
Opcionalment, deixa-ho reposar unes hores a la nevera abans de servir-lo.