Tataki de tonyina amb verdures saltades
De Bon PreuAtreveix-te a tastar el tataki de tonyina. Una recepta japonesa que et sorprendrà amb la seva combinació de sabors i textures. Perfecte per a un sopar especial.Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 11- 500 g de tonyina vermella
- 2 pastanagues
- 1 carbassó
- 1 ceba tendra
- 2 pebrot verd llarg
- 3 cullerades de salsa de soja
- Germinats de ceba
- Codonyat
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre negre
Preparació
4 passosPas 1
Talla la ceba tendra, la pastanaga i el carbassó a juliana fina. Talla el codonyat a daus i la tonyina a daus.
Pas 2
Salta les verdures en una paella amb oli d'oliva durant uns 7 minuts, han de quedar molt al dente. Afegeix-hi la salsa de soja, incorpora-hi el codonyat i salta-ho mig minut més.
Pas 3
Escalfar una paella amb un rajolí d'oli d'oliva i marcar la tonyina salpebrada durant mig minut de cada costat.
Pas 4
Serveix el tataki sobre la verdura saltada amb uns germinats per sobre.