Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
Sopa de porro i coliflor

De Bon Preu
Una sopa cremosa, reconfortant i plena de sabor que combina la suavitat de la coliflor amb la dolçor delicada del porro. Una recepta fàcil i nutritiva, perfecta per als dies frescos o per gaudir d’un àpat lleuger però…
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total
Porcions

Ingredients

Total: 10
  • 1 coliflor gran
  • 3 porros
  • 5 tasses de brou de pollastre
  • 3/4 de tassa de formatge parmesà
  • 3 dents d'all
  • 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1/2 culleradeta de nou moscada
  • 1/2 culleradeta de pebre negre
  • 3/4 de culleradeta de sal
  • Julivert picat

Preparació

5 passos

  1. Pas 1

    Escalfa l’oli en una olla i sofregeix els porros i l’all durant 5-6 minuts, fins que estiguin tendres.

  2. Pas 2

    Incorpora-hi la nou moscada, el pebre, la sal, la coliflor i el brou. Tapa l’olla i cou-ho durant 25 minuts.

  3. Pas 3

    Retira-ho del foc, afegeix-hi el parmesà i tritura-ho fins a obtenir una crema fina i homogènia.

  4. Pas 4

    Daura els ramells de coliflor reservats en una paella amb una mica d’oli fins que quedin cruixents.

  5. Pas 5

    Serveix la sopa ben calenta i decora-la amb la coliflor daurada, julivert, parmesà ratllat, flocs de xili i un raig d’oli d’oliva verge extra.