Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
Sopa de castanyes

Sopa de castanyes

De Bon Preu
Una sopa cremosa i reconfortant de castanyes, patata i porro, perfecta per als dies freds de tardor. Es serveix amb bolets saltats i làmines d’all cruixents.
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total
Porcions

Ingredients

Total: 12
  • 500 grams de castanyes
  • 2 patates
  • 2 porros
  • 1 litre de brou de verdures
  • Mitja culleradeta de nou moscada
  • 1 cullerada de cibulet fresc
  • 200 grams de bolets
  • Farigola
  • 3 grans d'all
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre

Preparació

13 passos

  1. Pas 1

    Fes un tall en forma de creu a la part arrodonida de les castanyes i enforna-les durant uns 20–25 minuts.

  2. Pas 2

    Quan s’hagin refredat una mica, pela-les.

  3. Pas 3

    Pela les patates i talla-les a trossos.

  4. Pas 4

    Pica els porros.

  5. Pas 5

    En una olla amb un raig d’oli d’oliva verge extra, sofregeix els porros i salpebra’ls.

  6. Pas 6

    Cobreix-los amb el brou i incorpora-hi les patates i les castanyes.

  7. Pas 7

    Deixa-ho coure durant 20–30 minuts.

  8. Pas 8

    Retira l’olla del foc i tritura la sopa fins a obtenir una textura homogènia.

  9. Pas 9

    Afegeix-hi la nou moscada i rectifica de sal i pebre.

  10. Pas 10

    Talla els alls a làmines fines i daura’ls en una paella amb oli d’oliva verge extra, vigilant que no es cremin. Retira’ls i deixa’ls escórrer sobre paper absorbent.

  11. Pas 11

    A la mateixa paella, salta els bolets amb una mica de farigola fresca.

  12. Pas 12

    Pica el cibulet.

  13. Pas 13

    Serveix la sopa amb els bolets, unes làmines d’all cruixents, el cibulet i un toc de pebre.