Sopa de bròquil
De Bon PreuPrepara una sopa de bròquil saludable i nutritiva en poc temps. Perfecta per a un sopar lleuger o un dinar reconfortant. Ideal per a tota la família!Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 11- 700 g de bròquil
- 1 porro
- 1 ceba tendra
- 150 ml de nata vegetal
- 750 ml de brou de verdures
- 1 cullerada d'ametlles laminades
- 1 culleradeta de sèsam
- 1 poma
- Oli d'oliva verge
- Sal
- Pebre negre
Preparació
6 passosPas 1
Neteja i talla el porro a rodanxes fines. Talla la ceba a dauets. Reserva la punta verda per al final.
Pas 2
Ofega en una cassola, molt lleugerament, el porro i la ceba. Afegeix-hi el bròquil trossejat, evitant la punta de la tija.
Pas 3
Deixa-ho uns minuts, salpebra-ho i tapa-ho.
Pas 4
Incorpora la poma, remena-ho uns minuts i aboca-hi el brou. Cuina-ho 25 minuts a foc suau.
Pas 5
En una paella amb un pessic d'oli, salta les ametlles i el sèsam. Reserva-ho.
Pas 6
Tritura la sopa, deixant una mica de textura. Serveix-la amb les ametlles i el sèsam negre.