Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
sardines en escabetx

Sardines en escabetx

De Bon Preu
Recorda els sabors de la infància amb aquesta recepta de sardines en escabetx. T'ensenyem com preparar aquest plat tradicional de forma fàcil i ràpida, perfecte per a qualsevol ocasió.
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total
Porcions

Ingredients

Total: 14
  • 8 lloms de sardines nets sense espines
  • 300 grams d'oli d'oliva verge extra
  • 100 grams de vinagre de poma
  • 50 grams de vermut blanc
  • 6 grams d'all
  • 1 ceba dolça
  • 2 pastanagues
  • 1 culleradeta de pebre vermell de la Vera
  • 1 culleradeta de pebre negre en gra
  • 2 fulles de llorer
  • 1 culleradeta de farigola
  • 1 culleradeta de romaní
  • 1 culleradeta de sal
  • La ratlladura de mitja taronja

Preparació

4 passos

  1. Pas 1

    Pela i talla les pastanagues a rodanxes fines, els alls a làmines fines i la ceba a la juliana.

  2. Pas 2

    Escalfa l'oli d'oliva en una cassola a foc mitjà. Posa-hi els alls laminats, la ceba i la pastanaga i cuina-ho a foc baix fins que les hortalisses estiguin tendres.

  3. Pas 3

    Abaixa la intensitat del foc i afegeix-hi la ratlladura de taronja, el pebre vermell, el vinagre, el vermut, el pebre, el romaní, el llorer i la sal. Deixa-ho bullir a foc suau 5-8 min.

  4. Pas 4

    Finalment, posa-hi les sardines amb la pell cap amunt, submergint-les en l'escabetx amb cura. Cuina-les un parell de minuts, retira-les del foc i tapa-ho. Pots menjar-te-les al moment, però quedaran més bones si les deixes reposar a la nevera 24 hores.