Rotllets cruixents d’estiu amb paper d’arròs
De Bon PreuUns rotllets cruixents irresistibles, amb un farcit saborós i una textura daurada i lleugera que enganxa al primer mos. Són fàcils de fer i perfectes tant per compartir. Un cop els provis, voldràs repetir!Temps i porcions
Ingredients
Total: 18- 1 enciam
- 2 cebes tendres
- Mitja cullerada de gingebre
- 2 grans d'all
- 150 grams de tofu
- 2 pastanagues
- 125 grams de bolets picats
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de comí
- 1 cullerada de cibulet fresc
- 1 culleradeta, d'oli de sèsam
- 2 cullerades de sèsam
- 3 cullerades de maionesa
- 1 culleradeta de salsa picant
- 1 culleradeta de suc de llimona
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre
Preparació
12 passosPas 1
Pica la ceba tendra.
Pas 2
Ratlla el tofu i la pastanaga. Pica els bolets. Pela i ratlla els alls i el gingebre.
Pas 3
Sofregeix la ceba tendra en una paella amb un raig d’oli. Afegeix-hi l’all i el gingebre.
Pas 4
Incorpora els bolets i cou-los uns minuts. Afegeix-hi la pastanaga i continua la cocció.
Pas 5
Amaneix amb salsa de soja, sal, pebre i comí.
Pas 6
Fora del foc, incorpora la part verda de la ceba tendra, el cibulet i unes gotes d’oli de sèsam. Barreja-ho bé i deixa-ho refredar.
Pas 7
Per a la salsa: barreja la maionesa amb la salsa picant i el suc i ratlladura de llima.
Pas 8
Quan el farcit sigui fred, munta els rotllets.
Pas 9
Col·loca l'enciam sobre una superfície plana i afegeix-hi una mica de farcit al centre.
Pas 10
Doblega la part inferior cap amunt, tanca els laterals cap al centre i enrotlla fins a tancar-lo completament. Repeteix el procés.
Pas 11
Mulla una cara dels rotllets amb les llavors de sèsam perquè s’hi adhereixin.
Pas 12
Daura’ls pels dos costats en una paella amb una mica d’oli i serveix-los amb la salsa i una mica de cibulet fresc.