Rotllets cruixents d’estiu amb paper d’arròs
De Bon Preu
Data de publicació: 03 de juny del 2026
Uns rotllets cruixents irresistibles, amb un farcit saborós i una textura daurada i lleugera que enganxa al primer mos. Són fàcils de fer i perfectes tant per compartir. Un cop els provis, voldràs repetir!Temps i porcions
40 minTemps total
4Porcions
Ingredients
- 1 enciam
- 2 cebes tendres
- Mitja cullerada de gingebre
- 2 grans d'all
- 150 grams de tofu
- 2 pastanagues
- 125 grams de bolets picats
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de comí
- 1 cullerada de cibulet fresc
- 1 culleradeta, d'oli de sèsam
- 2 cullerades de sèsam
- 3 cullerades de maionesa
- 1 culleradeta de salsa picant
- 1 culleradeta de suc de llimona
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- Pebre
Preparació
Pas 1
Pica la ceba tendra.Pas 2
Ratlla el tofu i la pastanaga. Pica els bolets. Pela i ratlla els alls i el gingebre.Pas 3
Sofregeix la ceba tendra en una paella amb un raig d’oli. Afegeix-hi l’all i el gingebre.Pas 4
Incorpora els bolets i cou-los uns minuts. Afegeix-hi la pastanaga i continua la cocció.Pas 5
Amaneix amb salsa de soja, sal, pebre i comí.Pas 6
Fora del foc, incorpora la part verda de la ceba tendra, el cibulet i unes gotes d’oli de sèsam. Barreja-ho bé i deixa-ho refredar.Pas 7
Per a la salsa: barreja la maionesa amb la salsa picant i el suc i ratlladura de llima.Pas 8
Quan el farcit sigui fred, munta els rotllets.Pas 9
Col·loca l'enciam sobre una superfície plana i afegeix-hi una mica de farcit al centre.Pas 10
Doblega la part inferior cap amunt, tanca els laterals cap al centre i enrotlla fins a tancar-lo completament. Repeteix el procés.Pas 11
Mulla una cara dels rotllets amb les llavors de sèsam perquè s’hi adhereixin.Pas 12
Daura’ls pels dos costats en una paella amb una mica d’oli i serveix-los amb la salsa i una mica de cibulet fresc.