Patates caldoses amb sípia i cloïsses
De Bon Preu
Data de publicació: 24 de desembre del 2025
Un guisat mariner ple de sabor, on les patates es cuinen en un brou amb sípia i cloïsses fresques, creant un plat molt mediterrani.Temps i porcions
50 minTemps total
Ingredients
- 4 patates mitjanes
- 500 grams de sípia
- 500 grams de cloïsses
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 3 tomàquets ratllats
- 750 ml de brou de peix
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
Preparació
Pas 1
Talla la sípia a tires fines.Pas 2
En una cassola amb un raig d'oli, a foc fort, enrossa les tires de sípia, només un moment, perquè agafin color. Retira i reserva.Pas 3
A la mateixa cassola, posa les cloïsses. Tapa i cou, a foc mitjà, fins que s'obrin (només caldran uns 3 min). Reserva i guarda el brou.Pas 4
A la mateixa cassola, amb una mica més d'oli, sofregeix la ceba picada amb el gra d'all, també picat, a foc lent, uns 10 min.Pas 5
Afegeix els tomàquets ratllats i deixa coure a foc lent uns 10 min més.Pas 6
Posa les patates, pelades i esqueixades. Remena una mica, amb el foc fort. Quan s'hagin enrossit lleugerament, aboca-hi el brou de peix i el brou de les cloïsses. Deixa coure fins que les patates siguin toves, uns 15 min, a foc baix.Pas 7
Finalment, posa el pebre vermell, la sípia i les cloïsses. Fes un bull, tasteu-ho, per veure si hi falta una mica de sal, i ja ho pots servir.