Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
Pastís de xocolata i formatge

Pastís de xocolata i formatge

De Bon Preu
Un pastís espectacular que combina la intensitat de la xocolata amb la suavitat i la frescor del glacejat de formatge cremós. Perfecte per a celebracions, aniversaris o qualsevol ocasió especial.
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total
Porcions

Ingredients

Total: 13
  • 280 grams de mantega
  • 35 grams de cacau en pols
  • 50 grams de xocolata negra
  • 150 ml d'aigua
  • 1 pessic de sal
  • 235 grams de farina
  • 235 grams de sucre
  • 1 culleradeta de llevat
  • 2 ous
  • 85 grams de iogurt grec
  • 1 cullerada de vainilla
  • 265 grams de formatge crema
  • 305 grams de sucre llustre

Preparació

12 passos

Preparació del pa de pessic de xocolata

  1. Pas 1

    Preescalfa el forn a 175°C i engrassa dos motlles de 15 cm amb esprai desmotllant.

  2. Pas 2

    Escalfa en un cassó 150g de mantega, la xocolata, el cacau i l'aigua fins que es fonguin completament, remenant per evitar grumolls.

  3. Pas 3

    En un bol, tamisa la farina i afegeix-hi el sucre, el llevat i la sal. Incorpora la barreja de xocolata en dues parts, barrejant bé cada vegada.

  4. Pas 4

    Afegeix els ous un a un, batent a baixa velocitat.

  5. Pas 5

    Agrega el iogurt i la vainilla, barrejant fins que quedi homogeni.

  6. Pas 6

    Divideix la massa entre els motlles i enforna durant 35-40 minuts, o fins que, en punxar amb un escuradents, aquest surti net.

  7. Pas 7

    Deixa refredar 10 minuts dins dels motlles, després desemmotlla i deixa que es refredin completament. Embolica en paper film fins al moment de muntar.

Preparació del glacejat de formatge

  1. Pas 1

    Tamisa el sucre de llustre i bat-lo amb 130g de mantega a baixa velocitat. Després augmenta la velocitat fins que la barreja s'aclareixi i sigui esponjosa.

  2. Pas 2

    Afegeix el formatge crema fred i bat fins que quedi suau i cremós.

Muntatge i decoració del pastís

  1. Pas 1

    Col·loca el primer pa de pessic en una base giratòria, cobreix amb una capa de glacejat i allisa amb una espàtula. Tapa amb l'altre pa de pessic.

  2. Pas 2

    Cobreix tot el pastís amb una capa uniforme de glacejat, utilitzant una espàtula per allisar.

  3. Pas 3

    Decora la part superior amb una màniga pastissera i afegeix alguns sprinkles de colors per un toc alegre.