Pastís de taronja
De Bon PreuDescobreix el secret per preparar un pastís de taronja fàcil i deliciós. T'expliquem pas a pas com aconseguir unes postres de 10.Temps i porcions
Ingredients
Total: 6- 1 massa brisa
- 5 taronges
- 1 cullerada de midó de blat de moro
- 4 ous
- 150 g de sucre
- 80 g de mantega
Preparació
8 passosPas 1
Escalfa el forn a 180 ºC. Posa la massa brisa en un motlle per a pastís de 22 cm de diàmetre, cobreix-la amb paper antiadherent i tira-hi uns quants cigrons per posar-hi pes i que no s'aixequi la massa durant la cocció. Enforna-la 15 minuts. Retira-la, treu el paper amb els cigrons i reserva-la.
Pas 2
Renta bé les taronges i asseca-les. Talla'n dues a rodanxes fines.
Pas 3
Barreja una tassa de sucre amb una tassa d'aigua, porta-la a ebullició, retirar-la i submergeix les rodanxes de taronja en aquest almívar. Deixa-les reposar.
Pas 4
Ratlla la pela de la resta de les taronges i esprem el suc. Mescla en un bol el midó de blat de moro amb la ratlladura i el suc i reserva-ho.
Pas 5
En un altre bol, bat lleugerament els ous amb el sucre. Afegeix-hi la barreja de suc de taronja.
Pas 6
Passa la barreja a un cassó, porta-la al foc i remena contínuament fins que s'espesseixi. Retira-la del foc, afegeix-hi la mantega a trossets i mescla-ho perquè s'incorpori bé.
Pas 7
Tirar la crema de taronja sobre la base de pastís cuit, col·locar les rodanxes en almívar ben escorregudes.
Pas 8
Fornejar el pastís durant 15 minuts, retira-ho i deixa-ho refredar per complet abans de servir.