Pastís de formatge amb festucs
De Bon PreuAquest pastís de formatge amb festucs és cremós, suau i amb un sabor elegant i delicat. La combinació del formatge i el festuc crea un contrast dolç i lleugerament torrat que el fa irresistible.Temps i porcions
Ingredients
Total: 9- 300 grams de galetes
- 150 grams de mantega
- 450 grams de formatge cremós
- 130 grams de crema de festuc
- 150 grams de sucre glacé
- 3 ous
- 400 ml de nata
- 10 grams de midó de blat
- 4 cullerades de festucs
Preparació
13 passosPas 1
Tritura les galetes fins a obtenir una textura fina.
Pas 2
Barreja-les amb la mantega fosa fins a integrar-ho bé.
Pas 3
Posa la mescla en un motlle i pressiona per formar una base compacta amb vores.
Pas 4
Enforna a 180 °C durant 10–15 minuts i deixa refredar.
Pas 5
Pica lleugerament els festucs i reserva’n una part per decorar.
Pas 6
Barreja el formatge cremós amb la pasta de festuc, el sucre i part dels festucs fins a obtenir una mescla homogènia.
Pas 7
Incorpora els ous d’un en un.
Pas 8
Afegeix la nata i el midó dissolt.
Pas 9
Aboca el farcit sobre la base i allisa la superfície.
Pas 10
Enforna a 150 °C durant 1 hora.
Pas 11
Apaga el forn i deixa refredar el pastís a dins.
Pas 12
Quan sigui fred, deixa’l reposar a la nevera, idealment tota la nit.
Pas 13
Opcional: decora’l amb la nata muntada, festucs picats i pètals de rosa.