Pastís de formatge de cireres
De Bon Preu
Data de publicació: 04 de juny del 2026
Unes postres fresques i fàcils de fer, ideals per a l’estiu: vasets de cheesecake sense forn amb base cruixent de galeta, crema suau de formatge i un topping de cireres casolà. Temps i porcions
1 hTemps total
4Porcions
Ingredients
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 2 tasses de galeta
- 1 tassa de nata per muntar
- 225 grams de formatge crema
- 50 grams de sucre blanc
- 2 cullerades de crema agra
- 1 llimona
- 1 culleradeta d'aroma de vainilla
- 500 de cireres
- 1 cullerada de midó de blat de moro
Preparació
9 passosPreparació
Pas 1
Desfés la mantega al microones en un bol gran. Afegeix les galetes triturades i barreja-ho bé. Posa una quantitat generosa de galeta al fons de cada motlle i reserva-ho.Pas 2
Amb unes varetes elèctriques, munta la nata ben freda fins que faci pics ferms. Reserva-la.Pas 3
Barreja el formatge crema, el sucre, la crema agra, el suc de llimona i l’aroma de vainilla fins a obtenir una crema suau i sense grumolls.Pas 4
Amb la batedora a velocitat baixa o amb una espàtula de silicona, incorpora la nata muntada a la crema de formatge amb moviments suaus perquè no perdi el volum.
Per al farcit de cireres
Pas 1
En un cassó mitjà, combina les cireres, el sucre, el suc de llimona i el midó de blat de moro a foc mitjà. Amb l'ajuda d'una forquilla, xafa lleugerament les cireres mentre s'escalfen perquè deixin anar el suc.Pas 2
Quan la barreja comenci a bullir, abaixa el foc a una potència mitjana-baixa.Pas 3
Cuina les cireres durant uns 20 minuts, removent de tant en tant, fins que s'hagin estovat i els sucs hagin espessit lleugerament.Pas 4
Deixa que el farcit es refredi a temperatura ambient abans de muntar els gots de pastís de formatge.Pas 5
Per a l’emplatat, posa un parell de cullerades de la crema de formatge sobre la galeta que ja tenies als gots. Després posa les cireres i deixa caure una mica del líquid. Pots decorar amb una cirera fresca. Deixa refredar els gots a la nevera fins al moment de servir.