Panotxes a la brasa amb mantega d'all, crema picant i parmesà.
De Bon Preu
Data de publicació: 16 d’abril del 2026
Aprèn a preparar panotxes a la brasa amb mantega d’all, parmesà i un toc picant. Una recepta fàcil, plena de sabor i ideal per a les teves barbacoes o àpats a l’aire lliure Temps i porcions
25 minTemps total
4Porcions
Ingredients
- 4 panotxes de blat de moro
- Oli vegetal
- 2 cullerades pebre vermell
- 2 culleradetes d'all en pols
- 1 culleradeta de ceba en pols
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre negre
- 115 grams de mantega sense sal
- 2 dents d'all
- 1 cullerada de cibulet
- 2 cullerades de coriandre fresc
- 50 grams de parmesà ratllat
- 3/4 de tassa de nata agra
- 2 cullerades de salsa picant
- 1 llima
Preparació
10 passosPer prepara l'adob
Pas 1
En un bol petit, barreja totes les espècies seques (pebre vermell, all, ceba, comí i sal).Pas 2
Pinta les panotxes amb una mica d'oli i arrebossa-les amb aquesta barreja perquè quedin ben cobertes.
Per la barbacoa
Pas 1
Posa les panotxes directament a la graella a foc mitjà-alt.Pas 2
Cuina-les uns 12-15 minuts si son fresques i 5 0 8 minuts si son precuinades, girant-les cada poc temps fins que els grans estiguin tendres i una mica torrats (amb aquelles marques negres tan bones).
Per fer la mantega
Pas 1
Mentre el blat de moro es cou, fon la mantega en un cassó.Pas 2
Afegeix-hi l'all picat, el cebollí i el coriandre. Deixa que s'aromatitzi un minut a foc molt baix (que no es cremi l'all!) i retira-ho.Pas 3
Just en treure les panotxes de la brasa, pinta-les generosament amb la mantega d'all i herbes. Han d'estar ben xopes!
Per l'arrebossat del parmesà
Pas 1
Immediatament després de la mantega (mentre encara estigui líquida), empolvora el formatge Parmesà per sobre de tota la panotxa. La mantega farà que el formatge s'hi quedi ben enganxat.
El toc final
Pas 1
Pots fer un zig-zag per sobre amb la crema picant o deixar-la en un bol al costat perquè cadascú pugui escollir quanta en vol.Pas 2
Serveix-ho amb la resta de llima al costat per si algú en vol posar més.