Ingredients
Total: 16- Botifarres
- Panets de frankfurt
- Sal
- Pebre
- Brases
- Kimchi
- Ceba cruixent
- Salsa Sriracha
- Coriandre
- Guacamole
- Jalapenyos
- Patates ondulades
- Escalunyes
- Col llombarda
- Mostassa
- Ceba de Figueres
Preparació
17 passosPer fer les botifarres i els panets
Pas 1
Salpebra les botifarres a la brasa a foc mitjà-baix perquè es facin bé per dins sense cremar-se per fora. Gira-les sovint.
Pas 2
Obre els pans longitudinalment i posa'ls un minut a la graella perquè quedin lleugerament torrats i calents.
Pas 3
Com que aquests panets són molt tous, si hi poses la botifarra (que pesa) i molts toppings, es poden desmuntar. El truc és obrir-los i torrar l'interior a la barbacoa fins que estiguin una mica rígids. Això crearà una "barrera" perquè les salses no estovin el pa massa ràpid.
Panet "Catalano-Coreana"
Pas 1
Estén una capa generosa de kimchi a la base del pa calent.
Pas 2
Col·loca la botifarra acabada de fer.
Pas 3
Afegeix la ceba fregida.
Pas 4
Corona-ho amb uns fils de Sriracha.
Pas 5
Acaba amb unes fulles de coriandre fresc.
Panet "Tex-Mex Mediterrània"
Pas 1
Pinta l'interior del pa amb una bona capa de guacamole.
Pas 2
Posa-hi la botifarra.
Pas 3
Afegeix la ceba de Figueres i distribueix els jalapeños segons el teu límit de picant.
Pas 4
El toc "crunch": Just abans de tancar el pa, trenca unes patates ondulades amb la mà per sobre.
Panet "La Burguer-Style" cruixent
Pas 1
Mentre fas la botifarra, passa les escalunyes tallades a rodanxes fines per la graella fins que estiguin tendres i una mica torrades.
Pas 2
Col·loca la botifarra a sobre.
Pas 3
Afegeix les escalunyes a la brasa, una mica de col llombarda picada i molta ceba fregida.
Pas 4
Reforça el sabor amb un punt de mostassa.
Pas 5
Serveix les patates ondulades senceres al costat (o fica-les dins si vols una experiència totalment cruixent).