Mandonguilles a la jardinera
De Bon PreuLes mandonguilles a la jardinera amb patates de l'àvia, ara a casa teva. Recepta fàcil i deliciosa per a tota la família.Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 14- 700 g de carn picada de vedella
- 3 patates
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- 1 tomàquet ratllat
- 1 tassa de pèsols
- 500 ml de brou
- 1 ou
- Pa ratllat
- Farina
- Julivert picat
- Oli d'oliva verge
- Sal
- Pebre negre
Preparació
4 passosPas 1
Col·loca en un bol el pa ratllat, l'ou i el julivert. Barreja-ho bé i afegeix la carn picada. Treballa-ho perquè s'integri tot bé, salpebra-ho i reserva-ho a la nevera uns 15 min.
Pas 2
Dona forma a les mandonguilles i passa-les per farina. Marca-les en una paella amb un rajolí d'oli fins que es daurin lleugerament. Retira-les.
Pas 3
En una cassola, ofega la ceba tallada a daus molt fins, daura-la lleugerament i incorpora-hi les pastanagues tallades a daus petits i els pèsols. Sofregeix-ho uns minuts.
Pas 4
Incorpora les mandonguilles a la cassola, remena-ho bé i posa-hi el tomàquet ratllat. Sofregeix-ho uns minuts, aboca-hi el brou i cuina-ho fins que la verdura i les mandonguilles estiguin al punt desitjat.