Galetes del Drac i la Rosa de Sant Jordi
De Bon Preu
Data de publicació: 09 d’abril del 2026
Unes galetes de mantega ideals per celebrar Sant Jordi, cruixents i delicades, amb formes de dracs i roses. Una recepta festiva i divertida de preparar, que posa un toc dolç a una de les dates més estimades de l’any.Temps i porcions
1 hTemps total
4Porcions
Ingredients
- 400 grams de farina
- 150 grams de sucre glas
- 1 ou
- 200 grams de mantega
- Sal fina
- 5 grams de clara d'ou
- Unes gotes de suc de llimona
- Unes gotes del colorant que vulguem
Preparació
8 passosPer les galetes
Pas 1
Barreja a mà en un bol (si tens una màquina de varetes elèctrica molt millor) la mantega (en textura pomada, mai desfeta) i el sucre fins que estigui ben cremós.Pas 2
Afegeix la sal, la farina tamisada i l’ou. Barreja-ho fins que tinguis una massa homogènia i reserva-la a la nevera, 1 hora mínim, ben tapada.Pas 3
Al cap d’1 hora estira la massa amb un corró fins que et quedi amb un gruix d’uns 5 mm., entre 2 papers de forn. Refreda-la de nou uns 20 minuts.Pas 4
Un cop freda talla-la amb el talla pastes amb la forma que vulguis, en aquest cas en farem dracs i roses. Retira la massa sobrant i reserva-la per tornar a fer més galetes (no la facis servir més de 3 vegades, però, ja que va perdent consistència i les galetes ja no surten igual). Refreda les galetes uns 30 minuts més abans de coure-les.Pas 5
Escalfa el forn a 180ºC amb calor a dalt i a baix i cou les galetes en una safata (que estigui a temperatura ambient, no dins del forn) uns 10-15 minuts, fins que comencin a torrar-se. Treu les galetes del forn i refreda-les sobre una reixa.
Per a la glassa reial
Pas 1
Barreja la clara d'ou, 30 grams de sucre glas, el suc de llimona i el colorant fins que et quedi una massa llisa. Omple mànigues pastisseres o reserva-la per decorar les galetes més tard.Pas 2
Quan les galetes siguin fredes decora-les com t’agradin amb la glassa.Pas 3
Deixa assecar la glassa del tot abans de menjar-te-les!