Ingredients
- 400 grams de bistec de vedella
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 3 cullerades de salsa Worcestershire
- 1 llima
- 3 grans d'all
- 1 cullerada de comí molt
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de sal
- Mitja culleradeta de pebre negre
- 2 cebes
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- Tortillas de farina de blat
- 4 branques de coriandre
- Cheddar ratllat
Preparació
Pas 1
En un bol, mescla l'oli d'oliva, la salsa Worcestershire, el suc de llima, l'all, el comí, el pebre vermell, la sal i el pebre fins que estiguin ben barrejats.Pas 2
Posa la meitat de la marinada en un bol a part. En un dels bols, col·loca-hi el bistec, donant-li la volta per cobrir-lo. En el segon bol, posa-hi totes les verdures, que quedin ben cobertes. Tapa els bols amb film i deixa’ls a la nevera almenys 2 h.Pas 3
Escalfa una paella a foc mitjà-alt i posa-hi una mica d'oli. Salta-hi les verdures i cou-les uns minuts, fins que estiguin al punt però encara una mica fermes. Reserva-les.Pas 4
Posa la mateixa paella a foc fort amb una mica més d'oli i cou-hi la carn, 2 min per banda. Retira-la i deixa-la reposar 5 min. Talla-la just abans de servir-la, mesclada amb les verdures i sobre les tortillas de farina de blat cobertes amb formatge i coriandre fresc.