Tria data
Nombre total de productes al carretó 0. Quantitat al carretó .
Espatlla de cabrit al forn

De Bon Preu
L’espatlla de cabrit al forn és un plat tradicional perfecte per a celebracions i dinars especials. La seva cocció lenta amb aromes de verdures i un toc de conyac dona com a resultat una carn tendra i saborosa, que es…
Compra els ingredients

Temps i porcions

Temps total

Ingredients

Total: 9
  • 2 espatlles de cabrit
  • 2 cebes
  • 3 tomàquets de sucar
  • 4 patates
  • 1 got de brou de verdures
  • 1 got de conyac
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre

Preparació

7 passos

  1. Pas 1

    Escalfa el forn, només la part de baix a 160°C. A sota del forn posa una safata apta per forn plena d'aigua perquè desprengui vapor.

  2. Pas 2

    Treu una mica el greix que hi pugui haver a les espatlles, posa-les en una safata per anar al forn, unta-les amb oli i salpebra.

  3. Pas 3

    Pela la ceba, talla-la a juliana i posa-la a la safata. Talla els tomàquets per la meitat i posa’ls amb les espatlles. Afegeix un bon raig d'oli per sobre i posa la safata al forn situada al mig.

  4. Pas 4

    Quan hagi passat una hora aproximadament afegeix el got de conyac, i quan s'hagi quasi evaporat, afegeix el got de brou.

  5. Pas 5

    Mentrestant, pela les patates, talla-les per la meitat i després de la meitat fes-ne tres talls.

  6. Pas 6

    Posa en una paella un bon raig d'oli i quan estigui calent afegeix les patates per marcar-les, han de quedar daurades, no cal que estiguin cuites s’acabaran de coure al forn. Un cop marcades escorre-les en un plat amb paper de cuina, sala i posa-les al forn amb les espatlles. Rega les espatlles amb suc de tant en tant.

  7. Pas 7

    Deixa coure unes 3 hores aproximadament i ja tens les espatlles a punt.