Crudo Siciliano
De Bon PreuUn plat fresc, elegant i molt ràpid de preparar: carpaccio de tonyina amb un toc cítric i cruixent. Perfecte per a un àpat lleuger o per sorprendre amb una recepta saludable, plena de sabor i amb molt bona presentació.Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 8- 250 grams de tonyina
- Oli d'oliva verge extra
- Llimona
- Sal marina gruixuda
- Festucs
- Tàperes
- Olives verdes
- Anet
Preparació
5 passosPas 1
Amb un ganivet molt ben esmolat, talla la tonyina a contra fibra. Fes les làmines tan fines com puguis (uns 3-6 mm de gruix). Intenta que tots els talls siguin tan homogenis com sigui possible.
Pas 2
Distribueix les làmines de tonyina sobre un plat que hagi estat prèviament refredat.
Pas 3
Amaneix amb un rajolí de suc de llimona, sal marina i pebre negre.
Pas 4
Escampa per sobre les olives, les tàperes, els festucs i la ratlladura de llimona i/o llima, al teu gust.
Pas 5
Acaba amb anet fresc per sobre i serveix-ho immediatament.