Plats base verdures i hortalisses
Les verdures i hortalisses són el cor de la nostra salut i benestar. Des d'un tomàquet sucós fins a una fulla de col cruixent, aquestes meravelles de la natura no només ens nodreixen, sinó que també ens recorden la bellesa de menjar de la terra. Incorporar verdures i hortalisses a la nostra dieta és una manera deliciosa i intel·ligent de cuidar-nos.
Bao de gambes arrebossades amb ceba adobada
Carbassa al forn amb fruits secs sobre una base de iogurt
Amanida de prunes vermelles amb formatge d'ovella curat
Fajites de vedella amb pebrots
Espàrrecs amb cansalada
Risotto amb bolets i espàrrecs
Carpaccio de carbassó, pinyons i formatge de cabra
Col al forn amb salsa de iogurt
Amanida de meló i cogombre
Porros al forn amb crema de piquillos i vinagreta d’herbes
Fajites salades de verdures
Pasta de carbassa i misso amb xips d'all
Sopa de porro i coliflor
Rotllets cruixents d’estiu amb paper d’arròs
Pebrots a la graella amb burrata i vinagreta de mel
Tempura d'espàrrecs amb allioli de llimona i mostassa
Broquetes de Halloumi
Panotxes a la brasa amb mantega d'all, crema picant i parmesà.
Burrata amb pèsols i faves
Roses de patata de Sant Jordi
Salsa de calçots
Calçots amb beixamel i romesco
Sandvitx de calçots
Gratinat de bròquil i coliflor
Porros amb sobrassada i burrata
Carxofes amb salsa verda
Col amb mantega i llima
Pebrots farcits
Nyoquis de carbassa amb parmesà
Sopa de ceba, xampinyons i pernil salat
Curri de bolets amb carbassa
Crema de carbassa amb pebre
Carbassa gratinada amb formatge gruyere i olives
Canelons de codonyat amb escarola i pera
Escudella suau
Carxofes al forn
Sopa de bròquil
Calçots al forn amb romesco
Pizza de calçots i albergínia
Quiche de calçots i espàrrecs
Saltat de calçots i carxofes amb romesco
Bledes amb pinyons i panses
Flor de carxofa amb salsa romesco
Fulles de col farcides de pernil, formatge i salsa de piquillos
Cruixents d'espinacs
Muffins d'espinacs i ricotta
Amanida italiana
Ensaladilla russa
Tomàquets farcits d'arròs
Moniato amb formatge de cabra, nous, mel i cibulet
Coca de recapte amb carbassa i bacallà
Corona de formatge fresc amb carbassa rostida
Estofat de mongetes amb carbassa
Paté d'albergínies escalivades
