Coca d'escalivada i sardines
De Sofia JanerAquesta recepta és una manera diferent de preparar una coca d’escalivada a casa amb una massa de pizza.Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 8- 1 massa de pizza
- 3 pebrots vermells
- 1 albergínia
- 6 escalunyes
- 1 llauna de sardinetes en oli d'oliva
- Oli d'oliva
- Sal en escates
- Pebre negre
Preparació
3 passosPas 1
En una safata de forn, cuinarem les verdures al forn a 200ºC amb la pell (excepte les escalunyes, que les pelarem) untades amb un raig d’oli d’oliva durant 45 minuts, els donarem la volta i cuinarem fins que la pell del pebrot estigui ben torrada.
Pas 2
Si podem, deixarem dins el forn la verdura unes hores o bé les passarem a un bol filmat, perquè es refredin i les puguem pelar amb facilitat.
Pas 3
Quan tinguem l’escalivada feta, només ens farà falta cuinar la massa de pinsa romana 12 minuts a 200ºC amb l’escalivada, un raig d’oli d’oliva i pebre i acabar-la amb les sardinetes, sal, pebre i un bon raig d’oli d’oliva