Carxofes amb salsa verda
De Bon Preu
Data de publicació: 26 de gener del 2026
Gaudeix d’un plat vegetal ple de sabor i aromes mediterrànies, on les carxofes tendres i lleugerament daurades es combinen amb una salsa verda intensa i fresca.Temps i porcions
50 minTemps total
4Porcions
Ingredients
- 8 carxofes fresques
- 2 llimones
- 1 culleradeta de llavors de fonoll
- 1 culleradeta de grans de pebre
- 3 branquetes de romaní
- 2 boles de mozzarella fresca
- Sal
Preparació
Pas 1
Prepara les carxofes: treu les fulles exteriors, talla les puntes, talla els troncs i parteix-les per la meitat.Pas 2
Frega cada mitja carxofa amb mitja llimona perquè no s’oxidin.Pas 3
3. Posa-les en una olla amb aigua, suc de llimona, llavors de fonoll, pebre i romaní.Pas 4
4. Bull-les fins que estiguin tendres.Pas 5
Daura-les a foc fort amb una mica d’oli.Pas 6
Prepara la salsa verda triturant l’all, el julivert, les tàperes, l’oli, la sal i el pebre.Pas 7
Tritura-ho fins a obtenir una salsa fina.Pas 8
En un plat, posa les boles de mozzarella trencades amb la mà com a base.Pas 9
Reparteix-hi les carxofes per sobre.Pas 10
Espolsa-hi les ametlles picades.Pas 11
Cobreix-les amb la salsa verda i serveix-les.