Carmanyola de pollastre amb bròquil i arròs
De Bon Preu
Data de publicació: 25 de febrer del 2026
Una opció completa i equilibrada per al migdia. El pollastre es combina amb bròquil al punt, que aporta frescor i textura. L’arròs fa d’acompanyament perfecte, convertint aquest plat en una proposta nutritiva i molt pràctica per endur-te a la feina.Temps i porcions
2 h 30 minTemps total
1Porcions
Ingredients
- 62 g d'arròs basmati
- 125 g de pollastre trossejat
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 cullerada de mel
- 1 cda de ceba en pols
- 1 gra d'all picat
- 1 bitxo
- 1 bròquil
- 0 Oli d'oliva verge extra
- 0 Sal
- 0 Pebre
Preparació
Pas 1
Renta l'arròs dues o tres vegades, rebutjant l'aigua cada cop. Posa'l en una olla, cobreix-lo amb aigua i una mica de sal i cou-lo a foc fort. Quan arribi al punt d'ebullició, abaixa el foc i deixa'l coure fins que estigui al punt. Retira'l, cola'l i reserva'l.Pas 2
Barreja en un recipient el pollastre amb la salsa de soja, la mel, la ceba en pols i una mica de pebre. Afegeix-hi el pollastre trossejat, mescla-ho bé i deixa-ho marinar un parell d'hores.Pas 3
Separa les floretes del bròquil. Escalfa aigua en un cassó amb un pessic de sal i quan comenci a bullir llença-hi el bròquil. Deixa?l 5 minuts, cola'l (guarda una mica de l'aigua de cocció) i refresca'l amb aigua molt freda. Reserva'l.Pas 4
Escalfa un rajolí d'oli en una paella, posa-hi els bitxos, els alls picats i dos pessics de sal. Incorpora-hi el pollastre i salta?l fins que comenci a tenir color daurat; afegeix-hi una mica de l'aigua de cocció del bròquil i continua'l coent fins que estigui al punt.Pas 5
Afegeix-hi el bròquil, salta'l uns minuts.Pas 6
Serveix una base d'arròs basmati cuit a la carmanyola i afegeix el bròquil barrejat.