Boletes de formatge de cabra fregides
De Bon Preu
Data de publicació: 25 de maig del 2026
Unes boletes cruixents per fora i irresistiblement cremoses per dins, amb el sabor intens del formatge de cabra. Perfectes per compartir i sorprendre, són un aperitiu elegant i fàcil que sempre triomfa a taula.Temps i porcions
35 minTemps total
4Porcions
Ingredients
- 225 grams de formatge de cabra fresc
- Mitja tassa de farina de blat
- 2 ous grans
- 3/4 de tassa de pa ratllat
- Sal en escates
- Mel
- Oli de gira-sol
- Pebre negre
- Farigola
Preparació
Pas 1
Talla el rulo de formatge de cabra en porcions iguals, de la mida d'una culleradeta de postres ben plena. Un rulo de 225 g et donarà per a unes 24 peces. Enrotlla cada porció amb les mans fins a fer una boleta rodona i uniforme.Pas 2
Posa la ½ tassa de farina en un bol petit. Afegeix-hi les boletes de formatge i remena-les bé perquè quedin completament cobertes.Pas 3
Passa les boletes a un altre bol amb els dos ous batuts. Assegura't que quedin ben impregnades de dalt a baix.Pas 4
Passa amb cura el formatge al bol amb els ¾ de tassa de pa ratllat panko, deixant escórrer l'excés d'ou abans de posar-les-hi. Rebolca-les perquè el panko s'adhereixi de manera uniforme per tots els costats.Pas 5
Congela les boletes durant 20 minuts. No et saltis aquest pas o el formatge de cabra es desfarà completament dins l'oli.Pas 6
Escalfa l'oli neutre en un cassó petit fins que arribi a una temperatura d'entre 190 °C i 205 °C. Quan estigui ben calent, introdueix amb cura 4 o 5 boletes de formatge a l'oli. En uns 20 segons, començaran a fer un so de "pop". També haurien de tenir un color daurat claret per tots els costats.Pas 7
Fes servir l'escumadora per treure les boletes i posa-les sobre una reixeta coberta amb paper absorbent. Immediatament, empolvora-les amb un boci de sal en escates.Pas 8
Col·loca les boletes de formatge de cabra en una safata i posa-hi pebre negre i unes fulles de farigola fresca . Serveix-les immediatament o a temperatura ambient.Pas 9
Pots acompanyar amb diferents tipus de salses, com la maionesa de sriracha, mel, melmelada, reducció de vinagre o mostassa.