Bacallà amb cigrons
De Bon PreuAquesta recepta combina la suavitat del bacallà amb la textura melosa dels cigrons. Aromatitzat amb all, ceba i un toc d’herbes, és una recepta humil però plena de sabor, arrelada a la cuina popular.Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 9- 400 g de cigrons cuits
- 2 lloms de bacallà dessalat
- 2 tomàquets ratllats
- 1 ceba
- 2 grans d'all
- 1 branqueta de farigola fresca
- 0 Oli d'oliva
- 0 Sal
- 0 Pebre
Preparació
4 passosPas 1
En una paella, sofregeix la ceba tallada molt fina i els grans d'all durant uns minuts fins que comenci a canviar de color. Salpebra-ho.
Pas 2
Incorpora-hi el tomàquet ratllat i unes fulles de farigola. Ofega-ho fins que quedi consistent. Incorpora-hi els cigrons i barreja-ho, afegeix-hi un parell de cullerades de brou o aigua.
Pas 3
En un lateral de la paella, col·loca el bacallà pintat amb oli i farigola i deixa que es cogui, tapat. També el pots cuinar al forn durant 15-20 minuts.
Pas 4
Serveix els cigrons amb el llom de bacallà per sobre.