Amanida de prunes vermelles amb formatge d'ovella curat
De Bon PreuAmanida fresca i equilibrada que combina la dolçor de les prunes vermelles amb el sabor intens del formatge d'ovella curat i el toc cruixent de les nous, tot plegat amanit amb una vinagreta de mostassa i mel.Temps i porcions
Temps total
Porcions
Ingredients
Total: 10- 200 grams de brots variats
- 3 prunes vermelles
- 100 grams de formatge d'ovella curat
- 50 grams de nous pelades
- 30 ml d'oli d'oliva verge extra
- 15 ml de vinagre de xerès
- 1 culleradeta de mostassa a l'antiga
- 1 culleradeta de mel
- Sal
- Pebre negre
Preparació
4 passosPas 1
Talla les nous a trossos.
Pas 2
Renta i talla les prunes a rodanxes fines i reserva-les.
Pas 3
Posa la mostassa, el vinagre, la mel, sal i pebre en un pot de vidre, tapa’l i agita’l bé fins que quedi una mescla homogènia. Afegeix-hi l'oli d'oliva, torna’l a tapar i agita’l de nou fins que quedi una vinagreta ben emulsionada.
Pas 4
Col·locar els brots en una safata per servir i reparteix-hi les rodanxes de prunes, les nous i el formatge d'ovella esmicolat per sobre. Acaba-ho amb la vinagreta i serveix-ho.