Amanida de pasta cruixent
De Bon PreuAquesta amanida de pasta transforma un ingredient de sempre en una recepta original i sorprenent, amb verdures fresques, parmesà i un amaniment cremós i refrescant.Temps i porcions
Ingredients
Total: 14- 250 grams de pasta curta integral
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 100 grams de formatge parmesà
- 1 carbassó
- Mitja ceba vermella
- 150 grams de tomàquets cherry
- 250 grams de iogurt grec natural
- Mitja culleradeta d'all en pols
- Mitja cullerada de mostassa de Dijon
- Suc de llimona
- 1 cullerada d'orenga
- Alfàbrega fresca
- Sal en escates
- Pebre
Preparació
12 passosPas 1
Cou la pasta al dente en abundant aigua amb sal. Refreda-la per tallar-ne la cocció i escorre-la molt bé.
Pas 2
Ratlla el parmesà.
Pas 3
Barreja la pasta amb l’oli, el parmesà, la sal i el pebre.
Pas 4
Cuina-la a l’"airfryer" a 200 °C durant 12–15 minuts, remenant-la cada 4–5 minuts, fins que quedi ben daurada i cruixent. Procura no omplir massa el cistell perquè es dauri de manera uniforme. Si cal, fes-ho en dues o tres tandes.
Pas 5
Talla el carbassó longitudinalment i després a mitges rodanxes.
Pas 6
Amaneix-lo amb un raig d’oli i cou-lo uns minuts a l’"airfryer".
Pas 7
Talla la ceba a la juliana i reserva-la.
Pas 8
Talla els tomàquets cherry per la meitat i reserva’ls.
Pas 9
Barreja el iogurt amb l’all en pols, la mostassa, el suc i la ratlladura de llimona, l’orenga, la sal i el pebre.
Pas 10
Separa les fulles d’alfàbrega.
Pas 11
Barreja la pasta amb el carbassó, la ceba i els tomàquets.
Pas 12
Serveix-ho en una safata, reparteix-hi l’alfàbrega i acaba-ho amb l’amaniment.